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十余之后,皇临寺。
如果松江有什么特产,足以让下无人不知,那就是鲈鱼了。
松江县西门外秀野桥下的“四腮鲈鱼”,从古至今都是中国四大名鱼之一,也是当之无愧的江南第一名鱼。
这种鲈鱼有着数之不尽的传。
三国时曹操在许昌大宴宾客,一名叫左慈的方士用“空中钓鱼”之术,倾刻间从盆中钓出几尾松江四鳃鲈。
曹操疑信参半,并将刚钓出的松江四鳃鲈取紫芽姜同烧后食用,果然叹其鲜美无比。
隋炀帝曾经在品尝后盛赞此鱼为:“金齑玉脍,东南佳味。”
曾国藩和李鸿章都对这种鱼喜爱有加,乾隆皇帝甚至将其玉赐为“江南第一名鱼。”
它是范仲淹口中的“江上往来人,但爱鲈鱼美。”
是李白心里的“此行不为鲈鱼鲙,自爱名山入剡中。”
它是杜甫念念不忘的“东去无复忆鲈鱼,南飞觉有安巢鸟。”
是寄托了陆游思乡之情的“故乡归去来,岁晚思鲈莼。”
杨万里它“白质黑章三四点,细鳞巨口一双鲜。”
范成大曾言“细捣枨虀卖脍鱼,西风吹上四腮鲈。
雪松酥腻千丝缕,除却松江到处无。”
对这四腮鲈鱼的赞誉之词,古今中外不绝于耳。
眼看到了八月,正是松江鲈鱼最为肥美的时刻,而且咱们的沈大少爷绝不差钱。
所以他让人买了一大篓秀野桥下的四腮鲈,就等着过过这下美食的瘾。
……在沈渊前世时还真没吃过这东西,因为野生的四腮鲈鱼消失的年代非常清楚……这跟两个历史事件有关。
当时在美国总统尼克松访华的时候,曾经盛赞过这种鱼。
然后又过了几年,当撒切尔夫人访问中国时,就点名要吃这种被尼克松夸得花乱坠的美味。
结果当时能做四腮鲈鱼的厨师还在,但是派出去的三百艘渔船在松江上往来数日,竟没捕到一条,弄得那位铁娘子只得抱憾而归。
在这之后当松江四腮鲈又开始出现,却基本都是人工养殖的了。
……等到鱼买回来之后,沈渊还特意过去看了看这古今闻名的名鱼究竟啥样儿……结果一看之下却吓了一跳,在他看来这基本就是颜色比较浅的清道夫,挺大脑袋挺大的嘴,丑得堪称离奇。
就在他看鱼的这当口儿,他招来的那个做淮扬菜的厨子正从松江城里采购回来。
眼看着他经过了大门口,正要往里走的时候,却听得墙角上有人“哼”了一声。
沈渊清楚地看到那厨子站在原地迟疑了一下,然后走过去揭开筐上面覆盖的荷叶,把里边的东西展示给墙角的七爷看。
那位七爷看了一眼没话,厨子却是抹了一把冷汗,他如释重负地收了筐,就准备往后厨房去。
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