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48第四十八章 （第1页）
第48章
首先是之前给老太爷做过?的奶茶首先被重新做了出来。
而之前做过?的家?庭版可乐，则因为这个?时代没有小苏打，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道太重，口感并不算好，所以被放弃了。
然后是绿豆汤和酸梅汤。
这两样?东西?在现?代很常见，顾茵做起来驾轻就熟。
首先是绿豆汤，绿豆清洗干净后在开水里浸泡一刻钟，放凉后在冰上?冷冻，冻成冰块后直接放入锅内，在砂锅中熬上?两刻钟，等到?绿豆出沙再加一些白糖，最后转小火熬上?十分钟。
酸梅汤则是陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好，先浸泡上?一个?时辰，然后放入锅中煮开，转小火熬上?半个?时辰，最后放入冰糖调味，过?滤杂质。
当然考虑到?成本问题，对外售卖的饮料里糖都放的不多，主要还是食物本身的甜味。
奶茶香浓，绿豆汤又沙又糯，酸梅汤闻着就酸的人直流口水，三样?饮品做出来后，都放冰上?一会儿，冒着丝丝凉气，看着就十分解渴。
顾茵是忠实的奶茶党，自己先盛了一碗奶茶小口喝起来。
周掌柜和王氏等人也都跟着喝起来。
周掌柜最喜欢酸梅汤，而王氏在内的女子则和顾茵一样?更喜欢奶茶。
顾茵边喝边在心里有些遗憾地想到?，四月才开的店，错过?了冬日存冰的时间。
本来想着可以用硝石制冰，硝石还能蒸发?再结晶，循环利用，无奈这东西?是做炸药的原材料，民间管控极为严格，好不容易买来一些也只够产一两盆冰的。当然运河上?也有船只再做运冰卖冰的生意，只是现?在这个?时节买冰，价格比冬天的时候翻了几番。食为天做的是平价生意，利头都不够抵冰钱的。
夏天这些饮料若是没了冰，那乐趣可就少?了一大半。
尤其端午节镇上?要举办赛龙舟，到?时候十里八乡和其他?小镇上?的百姓都会过?来看热闹。到?时候他?们未必会有功夫、有闲钱下馆子吃一顿，但是买一杯清凉解渴的饮料却是完全负担得起的。
若是没有冰，饮料在外头一放就会发?热，想也知道卖不出去，只能在店里小卖一下。
顾茵这边厢正发?着愁，文老太爷过?来用夕食了。
文家?离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但因为他?还是只开五两银子的月钱，要求做一大家?子的吃食，徐厨子这样?既手快又手艺不算差的厨子也是少?，他?新请的那个?厨子据说手艺比徐厨子还差了个?等级，连武安下学回?来都忍不住说文家?的饭食吃不下，午休时都回?食为天来吃饭。
所以现?在老太爷三餐都在外头吃。
看到?老太爷出了一头的汗，顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过?去，“天一天比一天热了，不然到?了饭点我让人给您送过?去，或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份？”
“也不用，入夏之后多出汗对身体好。”
酸梅汤入口酸酸甜甜很是解渴，那凉气儿顺着食道到?了胃里，初夏的暑热一下子就被降了下去。
“入夏之后吃点凉的是舒坦。”老太爷发?出一声?舒服的喟叹，“你这是又鼓捣上?新东西?卖了？”
“是的，但估计也不会卖太多，店里没冰，”顾茵为难道，“硝石不好买啊。”
“这有什么难的？”老太爷斜眼看她，一副‘我有办法’的表情。
顾茵抿唇笑?道：“哎，是您老有办法买硝石吗？”
老太爷当然也有办法买更多的硝石，但是他?说的却不是这个?，“不就是冰，镇上?富户家?里都会有，一般都是用不完的，我让人去给你借一点。等冬天的时候你再还就是。”
徐厨子到?前头帮忙，闻言小声?道：“哪儿要出去借呢？文家?就有的。每年冬天都存满满一地窖。”
老太爷奇怪道：“不会吧，我这几日没见家?里用上?冰啊。”
徐厨子就解释道：“文家?每年都要买一地窖的冰，但是像眼下这种时节，那是不会开地窖的。到?了三伏天，几个?主子屋里才可以用一些，其他?下人还是根本碰不到?的，包括热的像炭炉的大厨房，我每年夏天都要中暑，都习惯了。”
去年冬天买冰的那阵，老太爷
已经?回?到?寒山镇了，但那会儿他?气不顺，根本不过?问府里的大小事务。如今入了夏还没见到?冰，他?就以为是文二老爷太过?抠门，冬天的时候没存，他?皱眉问：“那他?存那些冰干什么？”
“卖钱啊，文铁鸡每年卖冰都能挣好多银钱。”
文老太爷问他?：“文啥？”
徐厨子一下子就慌了，看向顾茵求救，顾茵看他?一眼，和老太爷解释道：“您别和他?置气，他?就粗人一个?，胡乱秃噜，回?头我扣他?工钱。”
文老太爷倒是没生徐厨子的气，毕竟他?是知道二儿子放徐厨子出来的时候，还倒问他?要了十两银子这件事，徐厨子心中有气也是正常，但还是觉得二儿子不至于抠到?这份上?——冬天没存冰固然是抠，但存了不给人用、转头去卖钱赚那几十两银子的差价，那真的是抠上?加抠，抠门到?家?了！
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