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第九十一章积重难返（第1页）
意见被采纳了。洗衣房经理自己申请，协商一致离职了。他拿着国家给与的失业金另谋出路。我们没有开除他，保全他的脸面，不耽误他领取失业金，也算仁至义尽。
少一些纷争，多一点办法。少一些内耗，多一点善良。大家日子都好过些。
上贪下盗，是亏损企业的常态。而且坏习惯一旦养成，改正还很难。
我们的到来，尤其是我们雷霆手段进行了轮岗，调岗，免职一批干部后。新提拔上来的，和新到岗的自身业务还需要熟悉一下，和下边部属还需要磨合一段时间。贪这个字上有所收敛。
我们借着这段表面风平浪静的时间，开始组织总部信息部人员帮助安监控，摸排班组员工。抓內盗。
员工不同于管理层面，民以食为天，吃拿习惯了。会认为天经地义，理所当然。有便宜不占是王八蛋。一天不拿，都闹得慌。
这天，餐饮总经理新雇来的厨师长举报，冷库中冷藏鱼丢了。
查监控显示，这个指定时间段里除了厨师长指定负责出库的他的改刀小助手外，就养鱼师傅进出过冷库库房。镜头中显示，养鱼师傅空手进入，提着个黑色袋子出去。改刀小助手拿着盆进入，拿盆装着东西出去。
情况一目了然，没啥异议。接着约谈养鱼师傅。一个独居邋遢的年近六十的人。说话颠三倒四，据说没事爱喝两口。
问询过程很顺利，问就就承认了，鱼死了，发现坏了，他说他给当垃圾扔了。
问他为啥不告诉厨师长，你哪来的权力处理厨房后厨的备品？他说他不知道，有监控，没人告诉他安装装监控了，以后再也不敢了。虽然驴唇不对马嘴，但人倒是实在，道歉的意思也是真的。
他弯腰作揖，做拜佛状，告饶不断。
我和人事部长都气乐了，还有这样的人。
年近六十，别的还干不了，也不爱干。养鱼需要懂得监测盐度和温度有一定技术，清理鱼池这活还脏，还会弄得一身鱼腥味。一个是年龄的原因，一个是这个人老光棍一条，整天醉醺醺的混不吝。劝其离职，不太现实。
据说他倒是不贪心，想吃啥就拿啥，今天拿块肝，明天拿个肘子，后天拎条鱼，反正吃啥拿啥，不多拿。但架不住天天拿。后厨人也大多习惯如此，想吃啥，就做啥，在后厨就直接吃了。以往真不算事。
这次我们来了，后厨连工带料承包给厨师班了，按进货量定了双方认可的损耗率，多损耗的部分是厨师长自己担着，多赢余的是厨师长的纯利润。
只要管理到位，责任心是人人都会有的。这不原来的大路朝天各走半边，变成互相监督，秩序井然。
吃拿当然不会彻底根治，但会控制在一定区间内。至少不会明目张胆，还往家里搬运，连起码得对错都不会知道。
养鱼师傅，最后罚了二百元，下月开资时工资里扣。他一分钱都掏不出来。工资到手就全部先还赊欠的酒帐。完了接着继续赊欠继续喝。个人写书面检讨存档，留岗查看，以观后效。
按下葫芦起了瓢，上访的来了。不是什么困难户，而是有名的泼皮破落户。一个膀大腰圆的四十多正值壮年的男子。
留着板寸，胸前斜背着一个小包，直接闯进总经理办公室。进屋就要下岗补偿金，说着说着就挽起袖子要打人。
我们闻讯赶过来，忙拉着，老板娘桌面上的东西，上他顺手划拉到地上，摔的到处都是。
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