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没有太多调料的清蒸大闸蟹,最大程度保持了原始口感。
蟹肥膏美,肉质紧实甘甜。
随着蟹壳被剥开,那股清香更加浓郁。
“趁热吃。”
被卸去部分壳的大闸蟹,还热腾腾冒着气。
叶小凡把泛着油光,饱满的蟹身,放到了江荷碗里。
“我自己来就好了。”
江荷有些不好意思,笑容满是欣慰,浅浅咬着蟹黄,突然惊呼道:“哇,好吃,小凡,你也快尝尝。”
赶紧催促叶小凡尝尝。
“好的,这大闸蟹是会比市面上的好不少。
“比起金虎小龙虾,另有一番美妙口感。”
叶小凡手法十分特别。
最难剥离的蟹钳和蟹足,他只是轻轻一按一分,就能轻易把壳肉分离开来。
看得江荷一愣一愣的,跟变魔术似得,眼睛都看花了。
她尝试一下,根本学不会。
叶小凡将部分已经分离干净的蟹足肉推到她面前。
他自己则慢条斯理,尝了下一下蟹钳的肉。
肉质紧实不油腻。
据说那种最懂吃的人,能从一只大闸蟹,吃出九种味道,蟹钳、蟹黄、蟹膏……滋味各不相同。
叶小凡不会这么细致去感受。
只用一个字形容,绝!
大闸蟹与金湖小龙虾各具千秋。
能让叶小凡眼前一亮,为之动容的美食不多,这大闸蟹算其中之一。
更别说那些味蕾没那么敏锐的一般人了,他们绝对会满意。
叶小凡手法利落迅速,很快就近乎庖丁解牛,将两只大闸蟹壳肉分离。
“以前怎么没发现你这么能剥螃蟹?
“不知道城里面有没有这种帮客人剥螃蟹的工作,你去应聘,薪水肯定过万。”
江荷美滋滋吃着美食。
一向是她任劳任怨,难得享受到儿子体贴服务。
“呜呜呜……”
锋牙委屈叫唤,还有它呢!
留一点,留一点啊!
眼睁睁看着肉一点点被吃光。
它闻一闻蟹壳,舔了舔,果断远离。
这蟹壳太硬了,根本不能吃。
不像金虎小龙虾的壳,软且有嚼劲,要是油炸,那虾壳味道就更好了,吃起来像薯条。
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