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苏晴搅拌着锅里的土豆,二梅跑进去拿了两个盘子。
出了第一道菜,拔丝土豆。
焦黄酥脆的土豆外面裹着一层亮晶晶透明的糖衣,拔丝随处可见,就像盛开在糖丝中的花,撒上白芝麻,大功告成。
苏晴端着其中一盘进厨房。
秦羽川和苏炎一人一个擀面杖正在撵炒好的糯米。
“尝尝味道如何?”苏晴用筷子夹起一块拔丝的土豆放凉水里过了一下送到弟弟嘴里。
“嘎嘣脆,又甜又香。”苏炎吃完舔了下嘴唇,:“秦大哥,你也尝一口,我大姐做的可好吃啦。”
苏晴又夹起一块送到秦羽川嘴边,期待的等着他夸赞自己的厨艺,:“很甜,你尝一口。”
“有多甜?比你唇还甜?”秦羽川凑到苏晴耳边小声调。戏了一句,看着她羞红的脸,一口吃掉拔丝土豆,啧啧称赞道,:“嗯,虽然很好吃,可没你的甜。”
“讨厌。”苏晴抿唇娇嗔一声,偷偷瞄了一眼啥都不懂的弟弟,赶紧开溜,省得一会秦羽川指不定说出啥让人面红耳赤的话来教坏小孩子。
看到大姐出去,苏炎抬头一本正经的问秦羽川,:“秦大哥,你舔过我大姐的嘴吗?为啥要舔我大姐的嘴呢?”
“小屁孩,等你再大几岁就懂了。”秦羽川大言不惭的说道。
苏炎似懂非懂,搞不清楚大姐和秦大哥在做啥,反正让他做啥,他就做啥,把炒好的糯米碾碎送到大姐那边。
糯米该泡的也泡好了,苏晴把藕拿给二梅说道,:“大姐再教你做一个糯米藕。做这个菜的藕要选大的老一点的,这样做出来的口感软糯。”
莲藕头切掉一小节,用水打湿莲藕,放一些水打湿,把用白糖拌过的糯米用筷子塞进藕里面,把开口弄好。
莲藕放入煮锅中,放入红豆,红枣,红糖,冰糖,糯米,葡萄干和百合,清水没过莲藕半个手指头,大火煮开后改小火慢炖。
两个灶眼,一个炖糯米藕,另一个开始做粉蒸肉。
顾名思义就是裹上糯米粉蒸出来的肉。
新鲜的长条五花肉切成薄厚适中的片,太薄容易碎,太厚又不好吃味。
“二梅,去厨房里那点甜面酱过来。”
“大姐,啥是甜面酱?都豆瓣酱吗?”二梅歪着脑袋疑惑的问道,她大姐嘴里经常蹦出来一些她没听过的感觉像是作料的东西,她都习惯了,只是有时候大姐要的没有,她就会有种失望的表情。
大姐听见她这么问,果然又露出失望的表情,轻轻叹了口气,:“大姐忘记了,这里的人不会做甜面酱。”
没有甜面酱,饭桌得少多少好吃的东西,比如说,炸酱面。
“大姐,那个是甜的酱吗?那我们用酱油加糖可以吗?”
糖酱油?
“大姐现做点,快的很。”苏晴眼睛一亮,吩咐二梅去拿白面,酱油,糖。
如果做成功了,以后开了餐馆也是个噱头啊。大家都没吃过甜面酱,她家独一份,生意一准的好。
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