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她今天也回来帮忙了。
“秦耕最喜欢我做的红烧肉!”
“最喜欢吃我做的!”刘阿姨不淡定了。
“喜欢吃我的!”张阿姨愤怒了。
“不可能!你的,难吃死了!”刘阿姨和张阿姨争论不休。
周阿姨嘿嘿一下,“当年,我炒的鸡枞菌炒猪肉,你们就不能跟我争了,秦耕最喜欢吃我炒的。”
三个女人一台戏,
顿时,争的面红耳赤。
刘阿姨是年轻一辈的领头人,他也学会了做红烧肉,勐养医院有两个菜那是保留菜,每个重大节日都会要做的主菜,一个是红烧肉,一个是鸡枞炒猪肉。
勐养医院红烧肉的做法与外面的不同。他们是选择全肥的肥肉,或者五花肉。切成2、3厘米见方的小块。
然后冷水下锅,加姜片、料酒,焯水,水开后煮3-5分钟,捞出沥干水分。
锅中放少许食用油,油热后放入冰糖,慢炒,直到冰糖融化,变成焦糖色,倒入肉块,翻炒,然后加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶,继续翻炒出香味。
等炒到晶莹剔透了,开始冒油了,这个时候就可以出锅。
勐养医院的红烧肉的特点就是油脂饱满,咬一口,油脂炸裂,满口喷香,这种感受,真的不是吃过的人是想象不到的。
当然,你会说,这样吃对身体不好。吃一顿红烧肉,肯定血脂爆表,不用测,眼睛就看得出,试管里,半管是油脂,容易诱发心梗,脑梗,胰腺炎。
所以不提倡。
不过,生活是生活,每天都科学养生,那也太缺乏乐趣了,偶然吃一顿关系不大,特别是年轻人,耐受力很强。
秦耕是活过两世的人,他就没有那样在意,想吃的时候还是吃,特别是在勐养的那时候,他基本上没什么顾虑。
但现在人已到中年,他也不敢了,生活有节制了。
几个人混战了十几分钟,最后还是周阿姨提出了一个解决方案,“我们问秦耕,让他自己说!”
“你有他的电话号码?”刘阿姨羡慕地问。
“当然有啊!”周阿姨理所当然地说。
“有本事,你就打电话。我就担心,秦耕都不记得你们是谁了!”刘阿姨说。
“怎么可能?秦耕有情有义的人,前年我去昆明,都到昆医看望他,我还带了几斤鸡枞给他!他给了我很多高级补品!”
周阿姨说的,是真是假谁能说得清?
“好吧,我也不管你说的是真的还是假的,你现在就当着我们的面,给秦耕打一个电话!”刘阿姨倒是有些期待了。
“哼!现在打?你们也不看看今天是什么日子!”周阿姨说。
“今天打正好!给他拜年啊!我担心你根本就不知道秦耕的电话。”
张阿姨其实也不相信周阿姨有秦耕的电话号码。
“有!我当然有啊!”
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