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第162章 高档餐饮的财富密码（第2页）

蓝锦瑟很感动。

忽然觉得苏烨其实没那么差，又这么体贴入微，要不，给他一个机会？

当然他得向自己保证，以后不发生那样的事情。

“我记得高二那一次撞见你跟张佳佳上课的时候吃大白兔，然后牙都被粘出来了，趴在桌子上哭，哈哈哈。”

苏烨忽然想起了一件有趣的事。

“哈！你还好意思说，那天真的痛死了，回家补完牙之后，你又在我柜桶里面塞了一大袋糖果，结果吃着吃着，我那补好的材料又掉出来了，后来我的牙就一直不太好了。”

“那是你贪吃。贪吃鬼。”

“你才贪吃，贪财鬼！对了，你刚刚说的欧码卡萨是什么呀？”

蓝锦瑟又是好奇地问道。

她总感觉跟苏烨待在一块，能够学到很多很多课堂里学不到的东西。

有眼光，有见识，男孩子如果具备了这一点，对于女孩子也是一个大杀招。

“哦，你说omakase？简单来说就是无菜单点菜。”

“无菜单怎么点菜？你骗人了。”

“真的，这东西大概九十年代起源于樱花国，就是利用后厨里面剩余不多的食材，给客人随机做一些菜品，原先的初衷是省钱，因为量小种类又多，所以受到挺多人的欢迎。”

“就类似于自助餐？”

“有点像，不过，跨入新世纪以来omakase越来越变味了，这些商家不再追求种类多样，而更多的是追求量小，比如正常的一个烤鸭30，他们可能给你片几片鸭皮就收你50。”

“哇？那不是明摆着坑钱？这还有人去。”

“有，而且不少，这种模式在十几年后的国内餐馆还很流行，有的人甚至要排队一个月去吃，那种地方吃饭，完全就是吃个环境，吃完这些高达几千块的一点点食物，你可能还会夸他有档次。”

其实高档餐饮是一种很厉害的商业玩法，尤其是像omakase这种舶来品，在这里很多的概念都会被颠覆，比如顾客是上帝这句话是不存在的，因为你要听从的是厨师的安排。

最后还要收取你的服务费，其实有的人都没发现，你已经由被服务的角色变成了服务厨师的角色。

而商人在把这种概念引进国内的时候，只会吸取到其中对他们有利的部分，然后对外宣传的时候，尽量往个性高品质的方向去靠，一旦有人对其提出质疑，那么就可以用一句层次不同来解释。

在这个过程中，很多来吃饭的顾客其实并不懂其中的规则，只知道这东西贵，而对于这些来消费的富人来说，贵的就是好的，所以，高档餐饮是一种向上收割韭菜的方式。

而且，由于高档的概念已经搭建起来，那些富人也很愿意去掏钱去享受这种吃不饱的东西，因为这能满足他们的面子，算是一种双赢的合作。

“乱讲，十几年后的事你怎么知道？我觉得不可能，大家不会那么傻。”

蓝锦瑟当然不信，因为她现在还是学生的思维，坚信着一分钱一分货的道理。

苏烨笑了笑，也不拆穿。

不久之后，菜上来了。

第一次吃到肉眼牛排，蓝锦瑟只觉得很不一样。

香甜可口，肉质细嫩，而且也不会对她的牙造成多少负担。

体验很奇妙，让她想起了昨天吃那个所谓的“永不融化”的冰淇淋。

“好吃吗？”

“嗯！好吃，对了，苏烨，你昨天怎么会认识那个小店老板的？他的店好多人排队哦。”

“因为，那东西就是我想出来的。”

“什么？”

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