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300 对大席菜的新认知（第2页）

红烧的酱汁要是能有一碗米饭可就太好了。

一口鱼吃完，卷发女人就想着，一会要找一下金雅，询问一下这到底是哪的厨师，这味道这么好，吃不上第二次就亏了。

卷发女人看着桌上的菜，吃完赶快又来了一勺海参，虽然自己平时吃的也很好，但是这样好吃的海参还是第一次吃。

海参炖的很软，弹性是有的，不是那种软到发黏的口感，软中还带着点弹性，花椒炖的也很好，一口吸进去，十分的鲜美，吃着也不腻，里边能吃到青橘汁的味道，很新颖的搭配，还是第一次吃。籘

每一道菜看着就好，吃着更香，尤其是红烧肉，光放在那里，就能看到红烧肉反弹的过程，都都的红烧肉，看着就香。

卷发女人吃完后，又接着夹气翠绿色的煎饼，里边包着的老虎菜，还是第一次吃，老虎菜是一种酱料的叫法，是用山茶油炒制的，有辣椒，青椒，还有葱，还有各种调味料，老虎菜是用来拌面条的，吃起来鲜香辣的口感，做干拌面最合适。

饭桌上的老虎菜，做的调味料，是根据牛油果的味道调配的，牛油果的清香味，加上老虎菜，吃起来的味道十分搭配，清香的味道跟老虎菜，本来不合适的俩种配料，现在搭配在一起，完美的融合了。

老虎菜薄薄的铺在煎饼上，所有的配料都全完融入在里边，正好把牛油果清香寡澹的味道融合，吃起来十分搭配，就好像用咸菜配面包的口感。

周文烨根本不想跟左右的人说话，周文烨最钟爱的就是糖醋味，桌上的糖醋排骨十分的吸引周文烨，还有就是石斑鱼

石斑鱼做的一点腥味没有，而且夹起来还不散开，石斑鱼是把鱼肉削成薄片，把中间的鱼头跟鱼身蒸熟，再把做好的葱油鱼片放回原位。

葱油做的鱼片都卷起来了，夹起来鱼肉散不开，葱油的味道完全融入在里边，味道是甜咸味，周文烨吃的时候直接用快子夹着三五片，一口就吃完了。籘

另一桌的大叔，凉菜只是小小的开了个头，重头菜才上桌。

大叔看着桌上的海参鲍鱼，还有石斑鱼，还有鳗鱼，不论是摆盘，还是饭菜的香味，完全让大叔惊呆了。

吃过刚才的凉菜，对于热菜大叔全完改变了刚才的看法，这么好的食材，这么好的厨师，这就是花钱在五星级餐厅也吃不上，尤其是石斑鱼，石斑鱼蒸的时间长鱼肉就老了。

石斑鱼如果蒸的时间短，里边的鱼肉就熟不了，吃起来鱼腥味很重。

蒸的时间长，那么鱼就会被蒸烂，没有水分，并且蒸熟的汤里还有各种沫子，看着就很没有胃口。

大叔没有说话，看着石斑鱼的做法，不停的点头，这位厨师很有头脑，竟然把石斑鱼做了俩种不同的味道。

这位厨师把鱼肉片好，做的葱油味，鱼身蒸熟，做的清蒸，石斑鱼的摆盘看着也好，俩边的鱼肉就像开花一样，十分的漂亮。籘

大叔不停的点头，第一快子就夹着石斑鱼。

一口石斑鱼进肚，吃着就十分的爽滑，石斑鱼一点腥味也没有，吃在嘴里，恨不得把舌头也吞掉。

葱油的搭配十分的香，油喷喷的味道，蘸着汤汁，一口吸着吃进去，连汤汁带鱼片，好吃的直舔唇边，生怕把外边的汤汁也浪费了。

还有一道就是海螺炒蚕豆，鲜嫩的蚕豆，豆子里带着甜味，绿色的豆子配着劲道的海螺片，海螺片切的很薄，大概有半个手掌的大，一看就知道，这海螺很大，熟了都是这么大的薄片，生的海螺更大。

海螺片跟蚕豆的搭配，众人都是第一次吃，海螺片的味道是甜辣口的，海螺烫的十分劲道，吃起来跟啾啾的，牙齿的口感十分过瘾，越吃越好吃，口感让人着迷。

海螺搭配蚕豆，完全是新的口感，让人吃着欲罢不能，每道食物都有自己的味道。

大叔吃着桌上的菜，满脑子都是怎么打包一点回法国。籘

老外的蜗牛也好吃，但是比起这道海螺，差的实在太多。

蜗牛的口感单一，靠的是蒜蓉酱料，不像眼前的这道海螺，吃着不论从口感还是味道，都十分的爽口。

大叔心里不停的想着，怎么把这位厨师请到自己现在所居住的地方，让他给自己的家人做一顿这样美味的饭菜。

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本来是过来跟王全福谈买卖的，想把一些产品发到国外售卖，想不到王全福竟然去世了，买卖没有了，只能吃一顿大席回去了。

让他意外的是，大席上的菜真的很好吃。

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