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第43章 真没想到做烧烤还有这么多的学问（第2页）

“灵儿，小芳能不哭吗？刚才她还说要给小松一个惊喜呢，却没想到，她的惊喜竟然变成了惊吓……唉！今天我俩可太丢手艺喽！”

“呵呵……陈阿姨，丢什么手艺啊？”姬雪松笑容满面地走过来道，“俗话说，‘一回生，二回熟。’陈阿姨，你和小芳以前没有做过烧烤，今天第一次下手掌握不好火候，把那些肉串儿烤焦了也是在所难免的事情。”

本来，小芳正哭得有声有色，听到姬雪松的这番安慰话语，不禁感到非常暖心，立刻破涕为笑道：

“松哥，你真会说话呀！谢谢你，理解万岁！嘻嘻嘻……”

“是啊！”陈大姐随后也笑逐颜开道，“小松，你说得对！一回生，二回熟，现在我知道咋烧烤了！小芳，走，咱俩继续去给……大家做烧烤！”

“好！陈阿姨，我听你的。”小芳笑容灿烂道，“松哥，今天我一定要让你吃到最香最美味儿的烤羊肉串儿！”

姬雪松笑道：

“小芳，谢谢你的美意！不过，今天还是让我来给大家做烧烤吧！”

“啊？”小芳不禁睁大了眼睛道，“松哥，你还会做烧烤？”

“当然了！”姬雪松不无得意道，“小芳，你以为我只会诛妖吗？实话告诉你，我不但会烧烤，而且烤技还精湛得很呢！”

“真的？”小芳惊喜万分道，“松哥，那我可要好好地品尝你的美味烧烤了！”

“没问题！”姬雪松笑道，“小芳，陈阿姨，还有灵儿，你们快去和多多他们坐在一起，现在我就给你们大家做烧烤……”

姬雪松说的果然不错，他的烧烤技艺确实非常精湛。

只见他把那些搭在烤炉上的“煤球儿”都清理掉之后，再使用火钳将那半死不活的炭火都救活了，便端坐在烧烤炉前，一边同大家谈笑风生地说话，一边从容不迫地做烧烤，不大一会儿，他分别烧烤的鸡翅儿和各种肉串儿就纷纷散发出了香喷喷的味道……

很快，一盘接一盘的烤串儿就相继摆到了桌面上。

钱多多、老张、老赵、小马、大杨、小王、老王、小谢、老刘、陈大姐、小芳和狐灵儿一起围坐在餐桌前，大家高高兴兴地一边喝着啤酒、饮料，一边品尝着外焦里嫩、色、香、味俱全的各种烤串儿，不禁对姬雪松的精湛烤技赞不绝口。

陈大姐是个有心人，当姬雪松一坐在烤炉前开始动手烧烤，她就十分认真地观看起来。她一边观看一边在心里默念道，“原来烧烤是这么做呀！

烤串儿不能直接搭在烤炉上，事先得把烤串儿摆在网格夹子上，摆好夹住之后，再放到炭火上烧烤，那样便于翻动；烧烤时，要把烤串儿来回翻个儿，那样就不会造成一面儿烤糊发焦、另一面儿还半生不熟的局面；

在往烤串儿上刷油汁调料时，需得把夹烤串儿的网格夹子拿起来，离开炭火的上面，再使用油刷往烤串儿上均匀刷抹，那样，就能避免因为油汁调料掉进炭火里而引发的熏人油烟；

还有，撒孜然粉，也不是左一遍、右一遍没完没了地撒，而是等到烤串儿到了七分熟的时候儿，才能恰到好处地撒上一些再接着烤一会儿就出炉了；

还有，烧烤时要对材料不同的烤串儿分别对待，掌握好火候和时间：

肉类烤串儿不容易熟，要多烤一会儿，等到九分熟的时候儿立刻出炉，那样吃起来才会外焦里嫩，松软喷香；

海鲜和蔬菜类烤串儿容易熟，就不能烤的时间太长，否则，不但把里面的营养成分都给破坏掉了，而且吃起来还会影响口感……

还有，烤大虾时需得先把油汁调料都刷抹到位，然后用锡纸包裹好再放到炭火上进行烧烤，火要旺，时间要短，那样，烧烤出来的大虾吃起来才能鲜嫩可口……

啊！真没想到，做烧烤还有这么多的学问……”

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