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第二年春天,玉兰、石臼手里有了点积蓄,就甩掉了卖水饺的三轮车,临街租了一座上下两层、一层三间的小楼,开起了饺子店。租房子的事是托芮主任办的,自己找怕上当。一楼是餐厅,二楼是雅间,算起来可容纳三四十个人吃饭。门脸上方挂着一块招牌,上边写着“玉兰饺子王”五个金色大字,看上去格外抢眼,而且充满霸气。
门口贴了张招工广告,几天之内就有十几个人前来应聘。玉兰按照自己定的标准选了四个人,其中男职工新春和女职工紫婉是去年毕业的大学生;另外两个,男的叫锅巴,女的叫雪梨,以前都上过高中。四个人年龄都差不多,二十岁上下,全是外地人。经过短暂培训,他们上岗了。
开专业店不同于原来蹬三轮车,现在顾客多了,而且不少人都是有身份、见过世面、吃过****的人物,凡到这里来的,都想吃个稀罕,口头挑剔得很。为了创出“玉兰饺子王”的牌子,满足顾客们不同的口味,不甘平庸的玉兰就潜心研究起包饺子的工艺了。俗话说,吃面吃卤,吃饺子吃馅。想要让人吃出风味,吃出特色,调馅上必须独树一帜。什么肉搭配什么菜,哪种馅用哪种作料,以及用什么样的面作皮,这里头的讲究可大了。每研究出一个新产品,她都要反复多次地配馅、品尝、修改料谱,觉得满意了才端上桌。然后听听顾客怎么说,再作进一步改进。功夫不负有心人,不出两个月,玉兰就一连搞出了十几个新品种,主打清淡、养生、保健三大特色品牌,突出人性化需求,让南方人和北方人、年轻人和老年人、健康人和“三高”(高血压、高血脂、高血糖)患者都能各取所需。光面剂就有好几种,既有传统的小麦精粉,又有全麦面、燕麦面、莜麦面、糯米面、玉米栗子面、芋头面、红薯面、荞麦面等等。来的客人有单吃一样的,可以看着食谱自己选;有的各个品种都想尝一尝,就上饺子宴,五颜六色地摆上一桌子,热腾腾香喷喷的,谁看了都流口水。应客人的要求,店里新增加了凉菜和酒水。特别是一些北方人,进门就要酒,还振振有词地说:“吃饺子就酒,越吃越有;光吃饺子不喝酒,白来世上走一走。”玉兰听了不禁觉得好笑。
一天,玉兰接了一个订餐电话,说是有位姓黄的副市长中午要来吃饭。接完电话后她就忙着准备,心想小店刚开业能把市长招引来,这可是个送上门的吉兆。客人还没来,她就慌着站在门口迎候;客人刚坐下,她就跑前跑后亲自搞服务。吃饭时少不了相互交流,玉兰是有问必答,当着领导的面竭力吹嘘自己的小店。黄市长见她人长得白净,而且精明利索能说会道,话就越说越来精神。于是叫玉兰不要忙了,坐在身边陪他喝上几盅。玉兰也不客气,坐下就先敬酒,边敬边夸市长体恤民情,说市长能来自己的小店她感到万分荣幸。又说荷阳发展得如何快,老百姓对他怎么拥护,好比古代河丘县县令季光,受人尊重。黄市长惊诧道:“你也知道季光?”玉兰说她去过双井居委会,亲眼看过古井古碑,还听了芮主任的讲解。黄市长炫耀说:“季光可是荷阳历史上有名的清官,那块古碑刻记,已入选中学教材,连孩子们都知道季光的。”又问:“你认识芮主任?”玉兰说:“认识。”黄市长就夸芮迪华,说她是全市最优秀的居委会主任,尤其对农民工特别热心,叫玉兰有事找她。两个人边说边喝,不一会儿工夫,玉兰就把黄市长的脸给浇红了。
时隔不久,玉兰作为先进代表,光荣地出席了市里召开的外地打工人员表彰大会。她平生第一次登上领奖台,在大庭广众之下恭敬地从黄市长的手里接过授予她的锦旗。黄市长用力攥住她的手,笑容可掬地鼓励说:“祝贺你玉兰同志,希望再接再厉。”然后又放低声音说:“你包的饺子可真好吃,改天我再去品尝。”玉兰受宠若惊,脑子里几乎是一片空白,只僵硬地重复着一句话:“谢谢,谢谢领导关怀!”回到座位上,她反复瞧着锦旗上面的字:“罗玉兰创业模范,饺子王名不虚传。”落款是:“荷阳市人民政府。”激动得心翻上倒下。
回到店里,玉兰和石臼一起,分享着这突如其来的幸运,心里乐得像开了花。石臼推测说:“这次得奖,肯定是承蒙黄市长的关照,不是他钦点,咱也得不到这么高的荣誉。”玉兰说:“也有可能是芮主任推荐的,她毕竟比黄市长更了解咱们。”石臼看着锦旗上的字赞不绝口,说不仅字写得好,寓意也好。有了它,简直比做几次广告效果都好。说着他跑到餐厅,要往一进门正对着的墙上挂锦旗,想以此扩大小店的影响,招揽更多的顾客。玉兰夸他这个想法好,就帮他一起挂。锦旗挂好了,俩人对着墙盯着上面的两行字,感觉自己的小店立刻就蓬荜生辉了。
玉兰语重心长地对石臼说:“领导表彰咱们有双重含义,一是要我们经好商,二是要我们做好人。做好人就是谨守商业道德,凡事都要对得起荷阳的老百姓,不能做亏心事。”
石臼半是夸赞半是戏谑地说:“我的老婆就是不简单,刚受了表彰,就滔滔不绝地讲起道德言起政治来了。好,以后我这个副经理专听你这个正经理的,你说往东,我不敢往西;你说打狗,我不敢撵鸡,保证服服帖帖听你指挥。”
玉兰把脸一铁,嗔怪说:“少嘻哈!我是给你说正经的。”
荣誉代表着小店的信义,自受到市里表彰,小店的生意果然比先前更加兴旺了,回头客和慕名而来的新客天天爆满,楼上楼下几乎要盛不下了。越是这样,玉兰要求越严,每天上班前都开会训话,要大家摒弃“萝卜快了不洗泥”的旧习,好好服务,确保质量。
可是怕啥就来啥。一天中午,有一位在店里就餐的小伙子,被饺子里的沙粒硌着了牙,疼得又叫又骂。玉兰赶紧上前给好话,说:“对不起,对不起,再给您换盘新煮的,饺子钱就不收了。”那人得理不饶人,说牙被硌掉了半个,要玉兰赔付补牙费。牙是不是硌掉半个,玉兰也不好验证,不过图个破财免灾,就赔了钱。临走时那人又嘲弄玉兰:“什么模范人物,八成是凭谁的关系骗来的吧!”玉兰听了心里很不是滋味,却也没去理会。
午饭一过,玉兰抓住这件事立即进行店风整顿。馅是员工新春拌的,没待玉兰追问,他就主动认错检讨。玉兰看他认错态度好,就没有再追究,嘱咐大家要引以为戒,今后绝不能再发生类似问题。
几天之后的一个晚上,打发走最后一拨客人,关上店门,玉兰和服务员正在打扫餐厅,就听门外有人喊开门开门,门板拍得咚咚响。
“等等,马上开。”玉兰丢下手里的抹布,急忙就去开门。
门口站着两个民警,张口就问:“这里是‘玉兰饺子王’饭店吧?”
“是,是,别在门口站着,请进来说话。”玉兰热情地往里让。
“谁是本店的经理?”
“我就是。”
“罗玉兰就是你?”
“是。”
“我们是双井派出所的民警,我姓张,叫张凯。”另一个民警就补了一句,说张凯是他们的所长。所长继续说:“今天晚上,有五六个客人因为吃了你们的饺子而中毒,你知道吗?”玉兰心里一揪,紧张地问:“不知道,怎么会呢?”所长责怪说:“人都送医院了,呕吐得很厉害,情况很严重。都说是在你们店吃的饭,这还会有假?”
“不会的……不会的……一定是你们搞错了。”玉兰不相信所长的话。
“现在有受害人作证,怎么会错嘛。”张凯不假怀疑地说。遂让玉兰拿来一盆当天没用完的饺子馅,说要带回去同患者呕出的食物分别做化验比对。接着他说:“请跟我们走一趟吧。到派出所把问题讲清楚。”
“你能等我把问题调查清楚了再走吗?”
“不行。”民警拽住玉兰的胳膊,连推带搡就把她给带走了。
石臼慌了神,吵着不让民警带人,却又不敢出手去拦。新春、紫婉、锅巴、雪梨都被吓坏了,站在一旁气都不敢出。
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