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市场拥有最稳定的客源,上午许少庭便固定在市场卖卤味。
这家市场不是国营的,都是私人散户,什么都有的卖,卖卤味的有三四家家,价格随自己定,为了吸引买家,一般都比其他地方略低。
但他们也默契地遵循着价格平衡规则,不能为了竞价恶意拉低价格,这样大家都没得赚。
据许少庭所知,这里的卤味一般定价在一块六到一块八这样。这个价格区间是分了档次的,一块六的原料劣质,都是市场上品质最差的,比如死的不那么新鲜的,冰冻时间太长的,正常渠道卖不出去的等等。而一块八的质量好一些,成品味道也好一点。
就如同新鲜菜跟不新鲜的菜摆在一起,买家可以随意挑选,想要新鲜的就买贵的,想省钱就买不新鲜的。
许少庭定价的时候就参考了这边的价格,如果定价一块八,那对于那些卖一块八的同行就不大公平。你用质量好的拉低价格跟人家相对不好的竞争,也算恶意竞争。
所以两块钱正合适,这个品质这个卖相,吃过的人自然会区分,觉得值就买,不值当的就不买。
但出乎他意料的是,他这个两块钱的高价一进入市场,销量竟然压过了所有的同行。
这就有点拉仇恨了,事实上,低价往往比高价客源多一些,许少庭刚进入市场的时候,同行们都没在意,因为两块钱明显没有优势,他们不觉得有压力。
可一两天之后,同行们心里都开始焦虑了,自从许少庭来了市场,每天几乎是他卖光了才轮到他们开张,市场购买力就这么多,客源都被许少庭分走了,他们肯定吃不着多少肉。
许少庭也知道自己有点招眼,可又不能说走就走,走了就别想再回来了,他不想失去这么好的市场。再说走也走得没道理,他又没恶意竞争,走了好像干了什么亏心事一样。
为了降低自己的威胁力,他刻意来的晚一些,好让同行们先开张。可即便如此,他还是卖的特别好,好多顾客就是特意来找他买,他什么时候来人家什么时候买。
这天上午,他骑着三轮车先去工厂戏校走了一圈,这个点没下工没下课,生意不怎么好,但他还是一直磨蹭到十一点才去市场。
照例是一来就有人过来买,不一会儿就围满了人。
就在许少庭有条不紊地忙的时候,人群里忽然有个人捂着肚子蹲在了地上。
“哎呦哎呦,肚子好疼啊,你这鸡爪是不是坏的啊!”
这一嗓子顿时引来了不少人的围观,有些个好心市民纷纷上前关怀他,问道他要不要去医院什么的。
许少庭抬头瞥了一眼,闹肚子疼的是个小青年,看样子也就十八九,留着时下流行的“高仓健”平头,不过这发型在他脑袋上就显得流气十足,像哪种混社会的小青皮。
小青皮蹲在地上耍赖不肯起,一手捂着肚子一手指着许少庭的车哎呦,“他的鸡爪肯定有问题,那个颜色一看就不正常,红艳艳的好像掺了颜料,肯定是为了掩盖不新鲜的食材点的!”
“哎呦大家都别上当了,吃多了要痴呆的,吃多了要没命的……哎呦哎呦疼死我了你赔钱!不赔钱我就去告你去!”
他一嚷嚷,周围立刻就有人附和:“就是,我早说没有这样颜色的卤味,肯定是点了颜色了!”
这年代的人大都朴实,没那么多的阴谋论,也没什么鉴别能力,很容易听信摆在眼前的事实。
确实是红的太漂亮了啊,确实吃坏了人了啊,这八成就是有问题啊……
随着更多的人附和谩骂,顾客的情绪就被煽动起来了,已经买了的人纷纷要退钱,没买的不敢买并且还要加入谴责者的队伍。
一时间许少庭跟他的三轮车简直是千夫所指。
许少庭这人任何时候都挺淡定,好像没什么事能激起他的情绪,面对指责他不慌不忙,也不着急解释。
“退钱退钱!我们不要了!”
那些已经买了卤味还没走的客人都挤在三轮车前,争先恐后要退钱,有些情绪激动的,甚至还打翻了车上的不锈钢盆,鸡爪鸭脖撒了一地。
许少庭也没说什么,当着乱糟糟的人群蹲下来,翻过倒扣的不锈钢盆,把地上沾了土的卤味一点点捡起来。
捡的时间有点长,开始还有人不管不顾地继续骂,可骂着骂着声音就小了,因为激愤的群情渐渐无的放矢,没人接招,单方面吵架也挺没劲的。
再说打翻人家的东西本来就不对,有些心软的人就开始心虚了。
许少庭旁若无人地捡完了地上的卤味,不锈钢盆重新放在三轮车上,毛巾擦了擦手说道:“要退钱的都过来排好队。”
伸手不打笑脸人,人家这么痛快又这么客气,嚷嚷着要退钱的那部分先就没了脾气,老老实实过来排好队。
“我可以用人品保证,我卖的卤味没有任何问题,最好的食材,最干净的制作过程,质疑我卤味颜色的人,你们做不出来这种颜色,不代表别人做不出来。”许少庭说话总是带着一种很让人信服的味道,他说话的时候,人群诡异的安静了下来。
“买我家卤味的人不计其数,没有一人吃出问题,同样的我也敢保证大家今天买的没有任何问题,如果谁吃出问题来,尽管来找我,我赔所有的医药费,赔十倍。”
意思就是不可能退钱。
这下人群又不干了,“这谁敢吃啊,你赔钱我们也不能拿自己的身体开玩笑啊!”
“自己不敢吃的可以喂狗,狗出了问题我照样赔,不过我也不是冤大头,买过的人在我这里登个记,出了问题带着医院的检查证明来,我相信大家也不可能故意吃坏肚子来讹我这点钱,对吧?”
说着他又看向那个小青皮,“我马上带你去医院检查,证明是吃坏肚子医药费我出,如果不是,你得赔我今天的损失。”
“去就去!”小青皮十分坦荡,看起来一点也不怕去医院验证,“大家伙都给我作证,到时候如果他不赔钱,我告他去!”
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