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麻婆豆腐的特色,在于六字诀窍:麻、辣、烫、香、酥、嫩。
麻,指豆腐起锅时撒上的花椒末,令舌头发麻,难以自持。
辣要做到辣而不燥;烫要讲究出锅温度;香由蒜苗带来清香;酥由炸制过的肉馅提供。
豆腐原料讲究色白如玉,鲜亮水嫩。
在这六字诀窍外,洛何还多了一个“活”字。
通过怒冲天带来的红色辣气,让整道麻婆豆腐活灵活现:
热气弥漫,豆腐仿佛在红油中颤动,翠绿湛兰,油泽甚艳。
关火。
洛何在洁白的瓷盘里,盛入滚烫出锅的麻婆豆腐。
“冲天麻婆豆腐。”
洛何道:“请用。”
话音落下,这道菜肴绽放出了红光。
小九站在灶台旁,呆呆张嘴。
鱼鱼乘着水泡,瞪大眼睛。
洛何看向发呆的两只小家伙,提醒道:
“趁热吃。”
“嘤~”小九连番比划着小手。
可、可是,这道菜它会发光啊!
洛何擦着两手,笑道:
“料理发个光而已,有什么好大惊小怪的。”
人家刘昴星到后期,做个菜都能做出黑洞了……发光料理的确属于基本操作。
“等一等啊,我调个拍摄角度……好了!”
洛何将摄像镜头对准小九和鱼鱼,道:
“二位,可以开吃了!”
小九拿着小勺子,舀了勺混着酥肉和红汁的麻婆豆腐,小心翼翼地送到口中。
霎时间,小九尾部的尾环绽放光芒,象征着能量获得提升,脸上露出幸福的笑容。
另一旁。
鱼鱼把头凑向餐盘,大口吞食着豆腐,双目发亮。
鱼鱼是水系宠兽,天然讨厌蕴含火系能量的辣椒。
但它并不拒绝由洛何制作的辣味料理,立刻暴风吸食。
洛何连连摇头。
鱼鱼的吃相,不敢恭维。
不过问题不大。
发布视频的时候,把鱼鱼的画面剪掉就行……
小九从洛何手里接过一碗米饭,用汤匙舀起麻婆豆腐,和米饭一起混着吃。
洛何看着小熊猫嘴边沾着的饭粒,不由感到有些饿了。
小九的吃播,实在太下饭了!
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