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最后,他们又围在一起,回答采薇提出的关于某些做菜的题目,人人都对答如流。
“看来,我采薇家的掌勺们,都已经能出师了。”
也许还会有一点点小问题,但瑕不掩瑜,他们会在不断重复中,完美解决这些小问题。
“从今天开始,就拜托各位啦!”
采薇站起来,给大家深深鞠了一躬。
“过两天就是中秋节,几位先回家跟家人团聚,等中秋过后,再回来吧。”
修缮铺子也需要花费一段时间,等铺子装修完毕之前,大家就可以回去准备,比如招募伙计的事情就交给他们处理,至于食材供应跟菜单目录,完全由采薇家负责解决问题。
除了采薇家的主菜单,大家也可以根据当地一些饮食习惯,加入自己家乡的菜式,决定权都在他们手里。
这些安排妥当之后,还有两个很重要的问题需要处理,一是各个铺子的定价问题,而是给到几位掌勺的待遇。
先说菜式的定价问题,靖安县跟凤鸣县相对来说比较富裕,百姓的消费能力还算不错,定价基本还是按照当地的消费习惯来制订,可能会有点偏高,但不会高得离谱,尽可能控制在百姓能接受的范围之内。
“各位,关于当地的菜式价格,到时候你们根据情况制订吧!最后由我来决定具体价格,好吗?”
采薇是东家,最终价格自然由她决定,这个没有任何问题,大家都表示同意。
“那接下来就是各位掌勺的待遇问题了!”
关于他们的待遇问题,采薇早就跟夫君商量过,毕竟是刚开始运用这种模式,能不能成功还不好说,她给出的提议是,按照每间铺子当月的纯收入,拿出三成作为各位掌勺的报酬。
也就是说,只要大家把铺子经营得好,那么就能为自己赚取更多的收益,收益跟自己的能力挂钩,能拿多少全凭本事。
“各位,我这个提议你们接受吗?”
三成的收益比起其它酒楼来说已经是天价了,所以他们都表示没有意见,毕竟能不能拿到高收入,取决于自己是否管理得当。
“福康县情况比较特殊,百姓的消费水平有限,我觉得秦远的兄弟的报酬要有所调整。”
聂锦程看问题很准,福康县确实不能跟其它两县以及州府的收益相比,那样对秦远不公平,即便他能做到最好,也不能保证每月收益能达到一个合理的入账。
采薇最后给出一个补偿办法,就是在福康县经济基础还没有起来之前,其它三人每月收入比较秦远的收入差,都由采薇家补齐,采薇之前跟福康县县太爷提到过一些发展民生的办法,在百姓收入没达到一定水平之前,他们一直都会承担部分费用。
采薇此举算是给秦远最大的优惠了,因地制宜而已,所以大家都没有意见。
“采薇,应该叫东家才对!差额就没必要补了,你为我福康县的百姓着想,秦某已经感激不尽了,怎么好意思要补贴呢!我已经心满意足了。”
秦远还指出,他们在采薇家学到了这么多菜式,都是空手套白狼,也没有交拜师费,真的不能再破费了。
“没关系,我用你们的手艺赚取钱财,这才是空手套白狼呢!”
采薇跟秦远开了个玩笑,安慰他不要有这么多顾虑,毕竟大家都是好朋友,同道中人,说破费这些话就见外了,只要他们以后好好经营采薇家分店,把生意做大,那样才是给自己最好的回报。
“师父,这是我早些时候拟定的文书,若是几位朋友没什么意见,就签上名字吧!咱们这买卖就算成了。”
吴良杺手里拿着应该是一些条款,他知道做这一行都需要有条款约束,说句不好听的话,保不准哪天会有分歧出现,那这些条款就是以后判定谁是谁非的证据,否则空口白话就不好办。
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