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56 醉诗仙（第1页）

太白酒和青梅酒都在按计划酿制中。

短暂的歇息了两日，傅知乔很快就投入到了新一轮的工作里，再过一两个月就到高粱成熟季节了，她必须要在这之前把麦曲做出来。

制作麦曲她也是头一回，但有了前面制作酒曲的经验，身边还有小月这个帮手，制作起来顺利多了。

小麦大麦按照九比一的比例，碾碎后加适量水混合均匀，再拌进去一些之前做好的酒曲制成砖头形状就可以了。

把曲砖铺上一层干稻草放在保温室内培养，大概两天后曲砖里的长出了菌丝。再把保温室的门窗被全部打开，让空气充分流通，待曲砖表面逐渐变硬后，小月每天负责定时给曲砖翻面。

等曲砖完全变硬后就通风干燥处保存即可。

整套流程下来大概需要二十天，等她这边大量生产出麦曲，高粱也成熟了。

整个庄园一片丰收的景象。

高粱成熟的重要时刻她怎么能不在场呢！

傅知乔早早地赶到了高粱地里，她捧着手中的高粱穗，沉甸甸的，又仔细瞧了瞧饱满的穗粒儿，眼中全是欣慰。如果高粱的产量能稳定下来，她还盘算着明年开春还要再多开一些荒地出来种植高粱，至少要翻倍！

佃户们头戴草帽，手持镰刀在地里忙活着。先去掉高粱秆上的叶子，砍掉根部，把高粱穗头砍下来装在木板车中，再统一拉到晾晒场上。

收割下来的高粱穗要放在太阳底下暴晒，让其吸取天地之精华，这样酿成的酒味更加香醇。

午时的太阳最是火辣，晾晒场上铺满了红彤彤的高粱穗，时不时有人过来翻晒。等晒干后就可以进行脱粒了，将高粱穗头平铺在干净的地上，佃户们拿着竹竿或木棒狠狠打在高粱穗上，经过反复的敲打，里头的高粱籽就会全部掉出来。

将掉落下来的高粱收集起来，确保晒干不会发霉后就可以收进仓库了。

傅知乔看着仓库里堆成小山一样的高粱，笑得合不拢嘴，仿佛已经看到了酿好酒后的场景。

高粱酒的名字她都想好了，叫醉诗仙。

*

因为要酿新酒，高老头也早早地准备好了。

傅知乔一声令下，酒庄里的第三条生产线正式启动。

高粱经过蒸煮过后，表面已经被蒸烂开花，颜色也变成了褐红，每一颗颗都泛着光泽。

高老头对整个酿酒流程已经很清楚了，浸泡、蒸熟、摊晾、拌曲、发酵、蒸馏……蒸好的高粱拌完曲就可以进入到酒池中集中发酵了。

发酵过程大概需要二十天到三十天。

趁着这段时间，傅知乔让程业玄带着运输队去各个村里收购高粱。

哦，不对，是桃黍。

程业玄有片刻迟疑：“确定是收桃黍？”

桃黍这东西收回来干嘛？他虽然不通五谷，但也知道一般只有贫农才会吃桃黍。

程业玄本人对傅知乔的态度十分恭敬，作为运输队的老大他已经率先拿到了新的户籍。傅知乔为了表示对他的尊重，特地花钱打通关系给他办了良籍，如今他正式成为了刘家村的一员，彻底告别了往日的杀戮生活。

运输队有程业玄坐镇，文山也能空出手来专心负责护卫队的事情。

如今酒庄的设施越来越全，酒的库存也越来越多，文山吩咐手下的护卫门严加防范，无论白天和晚上，酒庄内外都有专人巡逻。

两队人马各司其职、互相协作，傅知乔很满意。

“对，尽可能多的给我多收购些回来，”

说完她又嘱咐文江：“你派人去把庄园的那几间仓库给我腾出来，打扫干净，免得桃黍收购回来后没地方放。”

文江咂舌：“四间仓库全部装满？”

“先看看能收多少回来，最好是全部装满。”傅知乔也不确定能收回多少高粱，但越多越好。

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