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第三百零一章 蔓荆子（第1页）

“你恐怕要失望了。”谢缙云苦笑着道，“我虽然不是，但也是带了来’审问’的人过来的。”

颜炳之深色没有什么波动，他看着淡淡地看着跟在对方身后那两个人，“这俩孩子是你亲戚？”

“不是，就是小朋友而已。”谢缙云起身让开了座位，“似乎他们觉得你是被陷害的，所以想替你翻案。”

“翻案你不是应该给我找一个律师么？比如你口中那个优秀的大姐。”看着坐在了自己面前的少年，颜炳之淡淡问了一句好。

“颜家如果真的不准备出手的话，我是可以让大姐来帮你。”周宪毫不避讳地拿出手机点开了录音，“只不过大姐的律师费还是很贵的。”

“原来你也是缙云口中的那几个人之一呀？老五？”见周宪点头，颜炳之道，“只是我真的也不知道究竟发生了什么。”

时间回到下午，等到胡凌子急急忙忙地回到棚里，已经相对预定的录制时间过去五分钟了。

“那好，我们从开场开始。”总导演在导播间里通过现场的广播安排着流程，“主持人现在正在说开场白。等到他说完、你们听到现场导演说开始之后，就可以按照上午说的那样一起走进来，直接到大厅最前面站成一排。”

“等到各位评审入场、介绍完之后，你们就可以依据上午抽到的关键词去对应的案台了。”

导演cue流程是职业习惯，在场的人都不是第一次录制了，就算是这几天缺席的胡凌子，也能够很快地进入状态，更不要说一直以来备受瞩目的颜炳之了。

由于他们毕竟不是专业艺人、以后也不大会走这条路，所以导演组一直以来追求的就是他们听话就好了，其他的就按照最自然放松的姿态来，尽可能全部都一条过。

颜炳之抽到的辅料是蔓荆子，这其实是一味味辛、苦，性微寒的中药。他对这种东西还算熟悉，倒不是因为他吃过，而是他的家乡产这个长得和花椒子有几分相似的东西。

而本场录制的主题是快手料理。

“快手菜，通常是指那些从准备到享用不需要超过15分钟的菜式。”主持人侃侃而谈，“现在人上班都是早出晚归。在忙碌的工作日，等他们下班回家已经累趴，只想快点完成一道菜来满足自己嗷嗷待哺的胃。步骤太多太复杂的菜，等做完再美味也失去了热情……”

“所以本场就是需要各位厨师，在指定一样辅料的基础上，为辛劳工作的人们做一道美味的快手料理。15分钟的选料时间，15分钟的料理时间，让我们现在开始吧！”

倒计时开始的第一秒，场中的人就分做了两派。抽到比较常见辅料的人似乎心中立刻就有了抉择，他们当即就拿着用来盛装食材的托盘进了食材间；也有像颜炳之这样抽到的东西比较偏门、还立在案前思考的人。

蔓荆子已经偏门到了颜炳之想了好一会儿，都没有想好要怎么使用。

快手料理基本上就限定了不可能做特别复杂的菜式，甚至都不可能选择那些需要复杂处理的食材。那么就等同于要用指定的配料搭配制作出一道美味的家常菜了。

想到这里，选料时间已经过去了三分之一，颜炳之心中也终于有了答案。

评审们已经开始根据那些挑选好的食材推测那些厨师可能会做一道怎样的菜出来了。

只是这些对于颜炳之来说都只是背景音。颜炳之一边嚼着放入口中的那一颗蔓荆子，一边挑选着能够和这股苦味相适应的食材。

“其实也不一定没要家常。”颜炳之看着面前种类一应俱全的食材，轻声道，“只要动作快一点，什么做不了呢？”推荐阅读TV

只要普通人的技艺就能够在短时间做出来的，不家常也没什么问题吧？

所以当他端着一个塔吉锅锅回到案前时，一众人都被惊住了。

那是从未在鲁菜中出现过的工具呀。

“颜炳之这一次是准备放弃他最擅长的菜式、尝试开拓新领域吗？”

“鲁菜讲究的是高汤吊鲜，这么短时间内，颜炳之根本没有办法做那么精细的处理，放弃鲁菜倒也是意料之中。”

一大碗生米、腊肉、塔吉锅，这让人怎么看都觉得颜炳之是要做南方人热爱的腊味饭。可只有十五分钟的时间，能做出来么？还要讲蔓荆子加入其中？

料理时间一开始，颜炳之就将两个灶台同时点火，一个上面放上一口装着清水的锅，另一个上面架上炒锅。

生米过水清洁之后直接倒入炒锅中，大火开始翻炒，在残留的水分炒干之后有继续将米粒炒到带上了一丝黄色，此时时间过去了三分钟，而水已经开始沸腾。

随意抓了一把蔓荆子放入塔吉锅，滚水倒入其中，塔吉锅代替了铁锅的位置在火上开始熬煮，剩下的沸水在汆烫过木耳之后，开始煮整块的腊肉。

两分钟之后，塔吉锅中的水已经熬煮出了淡淡的黄色。颜炳之以漏勺捞出已经有些煮涨的种子，将炒制过的米粒倒入其中，又加入少量的清水，盖上了像小矮人帽子一般的锅盖。

煮好的腊肉捞出，在净水下冲凉过后切成薄片，然后铺在米饭之上。

“生米在炒制过后确实能够更快地煮熟，只是这用蔓荆子水煮出来的米饭，会不会太苦呢？”

没有管旁人的猜测，颜炳之看一眼时间，取出了一口小锅倒入油烧在火上，然后辣酱切丁、蒜切末入锅煸香，随即将木耳倒入其中，搅拌片刻后盛出待用。

他算是这场子里唯一一个还制作米饭的人了，所以现在时间过去十分钟，竟然已经有人做的料理开始接近尾声了。

这其中就包括胡凌子。他的蒸笼已经有白色的水汽冒出，而他自己已经开始在收拾案台准备摆盘用的东西了。

看那些个鸡蛋壳，颜炳之觉得他应该做的应该类似于甜品。

（）

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