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第57章（第1页）
另一个锅里排骨汤炖好，江文清又随手放了一把?白菜叶子?进去。
冬天青菜少，还好有大白菜接趟赶吃。
“吃饭吧。”
江文清说?了吃饭，陈家人?就?要动?起来。
照例在灶房吃，搬桌子?的搬桌子?，拿椅子?的拿椅子?，还有盛饭端菜的。
看他们自觉的动?起来，江文清满意?的点点头，就?是家里没?有等吃的，她才有心情?一直做好吃的。
一酱一白的两道菜，全凭口味选择吃哪道。
上一次吃肉还是吃张建国的席，吃席想吃肉都靠抢，自然没?有自己家吃肉吃的香，吃的满足。
排骨炖土豆炖到软烂脱骨，土豆微微化掉变成土豆泥裹在排骨上，入口的时候口感更厚重许多。
寒冷的冬天就?是要吃这种东西?才行，更别提吃完饭还有热汤喝。
江文清想着吃完这顿又能熬半个月不吃肉了。
不过?熬半个月是不可能的，要是可以她真想天天吃肉，顿顿吃肉！
等晚上天黑的差不多陈二爷就?上门了，陈木文怕晚上看不清去知青点找顾知青借了手电筒。
有手电筒晚上干活也方便多了，处理完羊陈木文回来第一句话就?是也要买个手电筒！
第56章风干羊肉
陈二爷是个干活的?老把式，干起活也不像有的人拖拖拉拉，手起?刀落很快就结束了。
陈粮丰砍了一个后?腿让他带走，他还一直说不要，最后让陈木武送他的时候给送去了。
羊没有多大，后?腿也算不得大，他们家人多敞开了吃只能吃一顿。
以前他们家一年到头也不吃上一顿肉，有吃肉的?时候
这种要炖的?东西?要是一次做太少，就是浪费柴火，还不如一次多做点，让大家吃完都别惦记。
江文清起?床以后?去后?院走了一圈，都没闻到血腥气。
她问陈木文：“怎么?没看到血迹？”
陈木文指着后?院那堆雪说：“盖住了，晾在这不好看，等雪化了就没痕迹了。”
后?院堆的?雪还有前院铲过来的?，堆在一块没个十天半个月都很难化掉。
羊都处理?好了，今天肯定要吃一顿。
今天一早家里就喜气洋洋的?，过年估计也没这么?开心。
陈翠春一大早就去山脚下的?菜地摘菠菜，下雪之前他和陈粮丰去一趟菜地用稻草把菜都盖了起?来，今天摘回来菜叶被冻的?青黑，但整体还保持着鲜活的?样子。
听说这羊是兵哥从山里收的?跑山羊，跑山羊肉紧还是新鲜处理?的?，直接白炖就可以。
江文清斩了三根羊排砍成段，又切了一些羊肉下锅炖。
剩下的?羊肉把肉厚的?地方划开，晾在通风的?地方风干，差不多一个月左右就能风好。
现在温度低风羊肉不会?变臭，要是温度再高一点就不好说了。
他们这边的?国营饭店卖的?羊肉也大多做是风干羊肉，很少卖新鲜羊肉。
风干羊肉不用腌，省盐还省事。风好以后?的?羊肉，吃之前用水泡开比鲜羊肉还更有风味。
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