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第九十八章 芝士蛋糕（第2页）

做蛋糕没什么太大的难度，不过最重要的这古代可没有烤箱啊。

林瑶想了想，最终决定用面包窖代替烤箱，这面包窖主要是用水泥和石砖堆砌成的一个用来烘烤食物的设施，虽然没有烤箱那般精良，但也可以用来烤蛋糕。

林瑶在前世闲着无事的时候看过一些能人巧匠做面包窖的视频，当时她记得自己还小小惊讶了一下，没想到没电没网的也能烤蛋糕，所以还有些印象。

想着林瑶便告诉了萧墨尧做面包窖的法子，然后萧墨尧也二话不说地就到院子里尝试着做面包窖。

两人一边试一边改，直到傍晚才做成了林瑶理想中面包窖。

接着便是准备做糕点用的奶酪、黄油和果酱等。

家里还有一只奶牛，除了一开始给小灰挤了点奶和后来暖棚耕地拉出来过之外，它就一直被养在牛棚里，林瑶也不嫌弃它，每天鲜嫩的青草供着，和战风和月儿一起做伴。

于是林瑶便出门手法娴熟地挤了半桶牛奶，然后叫萧墨尧用竹子帮着做了个打蛋器。

接着林瑶便拿着打蛋器开始搅拌牛奶，不一会儿牛奶上面就漂浮出一层乳黄色的油脂类物质，林瑶用纱布将其滤过取出备用，然后继续搅拌牛奶直至出现泡沫状的奶油后，便停了下来，将牛奶盖好放到暖烘烘的炕里闷着，开始发酵。

然后她拿出刚刚得到的油脂类物质放到干净的木板上不断按压，直至其凝固成浅黄色的固体，便做成了黄油。

黄油和奶酪都是不耐热的，于是林瑶将黄油做好后便包好放到了窗户外冰冻着。

半天后，一直在炕上捂着的牛奶也出来酸味了，林瑶忙将其倒入锅中开始煮熬，待牛奶出现豆腐形状时，便将其舀进纱布里，挤压除去水分，然后把奶渣放入干净的铁盆中压紧实了，这样，奶酪也就做好了。

一大桶的牛奶不过才做出了小巴掌大的黄油和奶酪，不过这些也够她试验芝士蛋糕了。

跟芝士蛋糕最配的水果就是草莓和蓝莓了，但是水果她在这个世界还没看到过，也不知道存不存在，不过她的暖棚里倒是有几株覆盆子，味道也差不过。

林瑶将暖棚里的覆盆子都摘了下来，摘了有大半盆，又摘了颗柠檬，洗干净后，将覆盆子切开，柠檬切片，然后将白砂糖倒入切开的覆盆子中，盖上纱布放到仓库里冷藏一下。

第二天，轮胎将已经渗出水的覆盆子取出，然后开始生火翻炒，直至果肉变软，才开始小火慢熬，一直到粘稠状态就好了，最后添几滴柠檬汁，这覆盆子果酱就算是做成了。

材料都齐全了，林瑶便开始磨刀霍霍地开始做芝士糕点了。

其实很简单，先将屋外的黄油和奶酪拿进屋里软化后，再加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

接着再加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。随后倒入柠檬汁、淀粉、牛奶等继续搅拌。

然后林瑶将做好的一大块面团切成一小块一小块的，让到面包窖中开始烘烤，大约一两个时辰后，林瑶便将面包窖打开。

瞬间一股香甜的芝士蛋糕的香味扑鼻而来，里面躺着一个个金灿灿的小芝士糕点，林瑶不禁咽了咽口水。

待糕点冷却后，林瑶将其切开，向里面抹了一层厚厚的覆盆子果酱，又在上面添一些葡萄、芒果之类的水果块，这样，自己的水果芝士糕点就算完全是做好了。

林瑶再也忍不住地拿了块缀着葡萄块的糕点咬了一口，顿时享受得眯上了双眼。

好好吃，很软很糯，入口即化，芝士独特的滑腻香甜和柠檬汁的清酸，还有覆盆子果酱的爽滑，当真是不可多得的美味啊。

她忙拿了一小块喂给萧墨尧尝了尝，结果自然是遭到了某个不喜甜食的人的嫌弃，不过林瑶还是很开心，想着得空了就多做一些拿些给姚母和小豆丁尝尝，而且这芝士蛋糕这般美味，比这古代宫廷的那些个精致糕点是有过之而无不及，所以林瑶在心底盘算着等开春了她要再开一间糕点铺子，专门做现代研制的糕点，一定会大受欢迎的。

初七，林瑶闲着没事便拉着萧墨尧到林家坐坐，小豆丁野了几天现在已经在收心学习了，绷着一张小脸坐在桌子旁认真地读书。

姚母劝了他不用这样用功，小豆丁也不听，姚母欣慰之余也有些心疼，时不时地就给他递些水果糕点，让他多休息休息。

林瑶见了没说什么，她从不会苛责她的弟弟或者孩子去死读书，读书长知识固然是好，但对于人生来说阅历见识也同样重要，所以她尊重他们的选择，只要不是方向性的问题，她都会支持的。

萧墨尧心里反而是很赞同的，男孩子就不能惯养，是早该约束自身、自立自强的，这样才会快些成长起来，保护自己和家人。

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